Ingrédients: 

.2 oeufs

.100g de beurre

.100g de farine

.1 cuillère à café rase de levure chimique

.25g de sucre

.25g de miel de lavandin

.le zeste d'1 citron bio

.1 pincée de sel 

Préchauffez le four à 200°

Mélangez bien le beurre et le sucre

Ajoutez les oeufs, le zeste, le miel et le sel

Ajoutez la farine et la levure

Laissez reposer 15 à 20 mn. Pendant ce temps, beurrez les moules

Remplissez les moules

Passez au four 8 à 10 mn, jusqu'à ce que les madeleines soiet bien gonflées et les bords dorés

Démoulez et laissez refroidir sur une grille

Ingrédients pour 4 personnes: 

.4 pêches

.80 g de sucre de canne

.2 cuillères à café de fleurs de lavande fraiches (ou sèches)

.200 ml d'eau

Préchauffez le four à 180°

Pelez les pêches: Passez les quelques instants dans une casserole d'eau bouillante, rafraichissez, retirez délicatement la peau.

Coupez les pêches en 2 ou en 4, déposez les dans un plat à gratin, saupoudrez avec le sucre et les fleurs, ajoutez l'eau.

Enfournez pour 35 mn, en arrosant régulièrement avec le sirop.

Sortez le plat du four, après refroidissement placez au frais pour 1h.

Fonctionne aussi très bien avec des abricots ou des poires, du thym ou du romarin!